Si le carnivorisme a toujours suscité les passions, aucun penseur n’était jusqu’à présent monté au créneau pour défendre les amoureux de la bonne viande face au nouveau puritanisme qui entend régir le contenu de nos assiettes. C’est chose faite avec cet essai sérieux et documenté dont le titre fait écho à celui du manifeste d’Aymeric […]