En 2011, Blain sort En cuisine avec Alain Passard, formidable documentaire sur le cuisinier : le dessin, à la fois exact et onirique, le découpage, qui décompose les gestes ou évoque la pensée, les dialogues, le regard du naïf peu à peu transformé en amateur éclairé, tout est réussi. Cette année, Géraldine Meignan, journaliste qui a décidé sur le tard de devenir restauratrice, nous raconte sa propre histoire : forcément, on ne tutoie pas les sommets de la gastronomie et Géraldine ne médite pas comme Alain pendant des heures sur les saveurs des jus de navets cultivés sur des composts différents, mais si on veut suivre les pas d’une apprentie curieuse qui sait observer, Chaud devant ! est une réussite. […]