À première vue, voici un sujet qui semble banal. Une petite boîte de fer-blanc que chacun possède au fond d’un placard. C’est l’ami des dîners improvisés, la dernière ration du combattant affamé. Et pourtant, cette petite boîte banale occupe une place de choix dans le cœur des gourmets. Aussi présente que la baguette dans le patrimoine français, elle est tout aussi bonne que simple : la boîte de sardines.