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Abattage rituel : les consommateurs sous-informés

Le halal, autrefois concession exceptionnelle faite aux musulmans, s'imposerait aujourd'hui comme une norme en France.

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© Alexandre de Galzain
Vous consommez constamment des produits dérivés issus de l’abattage rituel – comprenant le cacher et le halal – sans le savoir. Ces méthodes d’exécution religieuse des animaux de boucherie sont aujourd’hui une économie très profitable, à cause du changement de population et de la place prise par l’islam. Isla Délice, Wassila (Casino) et Réghalal sont les principaux acteurs du secteur. Le halal et le cacher sont d’ailleurs dans une zone grise du droit français. En effet, si l’abattage sans étourdissement préalable n’est autorisé qu’à titre dérogatoire en France, il est aujourd’hui presque devenu la norme. [...]
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