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Sagesse girardienne

La Chronique des Crottés s’est déconfinée sur les flancs montagneux de l’enclave des Papes, aux confins de la Drôme provençale : reportage à la ferme de Celas, royaume de la famille Girard qui y pratique l’élevage ovin et la polyculture.

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© Freddie Marriage
Au commencement de la famille Girard étaient Raphaël, fils d’éleveur pionnier du bio dans la Drôme des années 1990, et Marion, passionnée d’agriculture, devenue paysanne par choix de jeunesse. Cinq enfants plus tard, ils sont à la tête d’une exploitation labélisée agriculture biologique. Celle-ci regroupe principalement des agneaux de bergerie élevés sous la mère, de quoi produire leurs céréales et fourrage, et quelques parcelles de vigne et de verger. Une polyvalence sagement choisie : si elle leur demande de multiplier les investissements et la main-d’œuvre, elle est toutefois garante d’une satisfaction intellectuelle et d’une stabilité économique également précieuses. [...]
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