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Le bio, le local et l’innovation

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© Bioetlocal.org
Les écologues en chambre ne nous intéressent pas. Nous leur préférons les vrais travailleurs, ceux qui y étant nés, ou bien s’y étant installés, savent au moins une chose : qu’à la terre on ne ment pas. En septembre, sous l’intitulé « Manger bio et local, c’est l’idéal ! », eut lieu une semaine d’événements encadrés par les organismes nationaux de l’agriculture biologique. Le débat est d’actualité : un bras de fer se joue entre les défenseurs de l'agriculture bio et ceux de l’agriculture conventionnelle, en particulier concernant la restauration collective. Les seconds affirment qu’il est impossible d’introduire des aliments bio dans les cantines sans faire exploser les budgets : pour eux, le bio français ne pourra pas fournir les quantités nécessaires et il faudra donc avoir recours aux produits d’importation (...)
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