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Allez les bleus !
Le fromage à pâte persillée, ou bleu, est l’un des plus délicats qui soient. À base de lait de vache ou de brebis, le caillé est ensemencé de penicillium, nom savant qui désigne les champignons qui viennent pourrir l’intérieur du fromage. Mais ici, comme pour les vins liquoreux, ce sont des pourritures nobles. Des taches allant du bleu au vert se forment à l’intérieur du fromage, creusant des cavités qui apportent toute sa saveur au produit. Le goût est à la fois fort et délicat. Rebutant pour le novice, il est le plus recherché par l’amateur de fromage, comme ces croûtes fleuries annonciatrices du goût et des saveurs. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.
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Au salon des automobiles anciennes, les artisans du moteur
Du mercredi 5 février au dimanche suivant aura lieu Porte de Versailles le salon Rétromobile. L’ambition de cette quarante-cinquième édition est de dépasser les 132 000 visiteurs de l’année dernière. 1 000 voitures de collection sont exposées. Tous les acteurs du marché sont présents : garages, carrossiers, négociants de voitures et de pièces détachées, selliers et organisateurs de rallye. Ce salon est l’occasion de rêver devant le travail de nos meilleurs artisans. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en libre accès pour les abonnés.
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POUSSIÈRE D’ANGE
Alors que le groupe Ange s’apprête à fêter ses cinquante bougies à la fin du mois, L’Incorrect s’est entretenu par téléphone avec son chanteur et fondateur Christian Decamps. Avec ses faux airs de druide des temps modernes, le petit gars de Belfort, 73 ans, est un véritable érudit du rock ainsi qu’un exégète des années 70. Il nous raconte la genèse de son groupe, sa formidable ascension, sa rencontre avec Johnny Hallyday et bien d‘autres choses encore. Passionné par l’époque médiévale, c’est un rural dans l’âme qui porte un regard désabusé sur la modernité. Entretien avec une légende du rock progressif. [...] Retrouvez cet entretien dans le dernier numéro de L'Incorrect et en libre accès pour les abonnés.
Pourquoi Didier Bourdon a remplacé Dieu
« Il y a dans toute œuvre d’art une tentation surmontée de suicide ». M. Butor / « Le peintre est boucher, certes, mais il est dans cette boucherie comme dans une église, avec la viande pour Crucifié » G. Deleuze / « L’univers artistique est plus ou moins réservé à ceux qui en ont un peu marre ». M. Houellebecq [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en libre accès pour les abonnés.
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Podcast #1 : Abdel Raouf Dafri, entretien au lance-flammes
Scénariste à succès pour la télévision avec Braquo et pour le cinéma avec Un Prophète et le diptyque sur Mesrine, avec Qu'un sang impur..., son premier film en tant que réalisateur, Abdel Raouf Dafri s’attaque à l’un des grands traumas de notre histoire récente, la guerre d’Algérie. Entretien au lance-flammes. Entretien complet réservé aux abonnés
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Qu’un sang impur
Scénariste à succès pour la télévision avec Braquo et pour le cinéma avec Un Prophète et le diptyque sur Mesrine, Abdel Raouf Dafri s'attaque à l’un des grands traumas de notre histoire récente, la guerre d’Algérie, pour son premier film en tant que réalisateur. Verdict ? Alors qu’il n’est plus que l’ombre du guerrier qu’il était en Indochine, le colonel Paul Andreas Breitner se voit contraint de traverser une Algérie en guerre, à la recherche de son ancien officier supérieur?: le colonel Simon Delignières, porté disparu dans les Aurès Nemencha, une véritable poudrière aux mains des rebelles. Dès l’ouverture, le métrage montre que le talent du scénariste Abdel Raouf Dafri ne s’est pas perdu lors de son passage à la réalisation (...) A découvrir dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés
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Eugène Green, six personnages en quête de sens
A Turin, six jeunes gens se croisent, s’aiment, complotent et se cherchent. Une comédie satirique et mélancolique d’Eugène Green, toujours en première ligne pour défendre la civilisation contre le vide spirituel et le matérialisme. Ce petit roman de 200 pages passerait facilement inaperçu parmi les parutions de janvier s’il n’y avait son titre : Moines et chevaliers. Un roman moyenâgeux ? Non : un roman qui loue deux modes de vie anciens, impensables pour nos contemporains tournés vers la jouissance, la transformation de soi et la destruction des contraintes. À Turin, de nos jours, six personnages de vingt ans se croisent, discutent, couchent ensemble, s’égarent. En arrière-plan, l’enlèvement d’un banquier pour motifs politiques façon Aldo Moro, et l’assassinat d’une fillette. Comédie légère et mélancolique, charge contre l’américanisation de l’Europe, appel à la foi pour combler le vide de nos sociétés, il y a tout cela dans ce roman vivant, rapide, plaisant, servi par une belle langue où, comme chez Vian, le whisky devient houisqui et le tramway, tramouais. Interviouve. [...] Retrouvez cet entretien dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.
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Musique au Maroc, patrimoine, festivals monstres & jeunesse excitée
Effervescence au Maroc où l’émergence d’une jeune scène musicale prend les allures de magma en fusion. Entre tradition et contemporanéité, événementiel et divertissement, une nouvelle page d’histoire culturelle s’y écrit en ce moment même. Reportage. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.
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