« Je suis fou du chocolat… »

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Qui n’a pas vécu sous le règne de Giscard n’a pas connu cette réclame où Salvador Dali croque dans une tablette, moustaches tournoyantes, en s’exclamant « Je suis fou du chocolat Lanvin?! » Maison bourguignonne, Lanvin s’est rendue célèbre par ses escargots fourrés à la ganache, subtil rappel de sa région d’origine. Ses boîtes s’étaleront dans tous les centres commerciaux à l’approche des fêtes de Noël, avec les autres produits à base de chocolat que les industriels tentent de nous vendre. S’ils ratent Noël, il leur restera Pâques. Pour ceux qui font des crises de foie rien qu’en regardant les boîtes des différentes marques de produits chocolatés de grande série, il reste possible de s’orienter vers les chocolatiers authentiques, qui sont nombreux. En gastronomie, le moins est l’ami du mieux : mieux vaut peu de produits de qualité que beaucoup de produits médiocres. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.
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Historien

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