Fleur de lys est un fromage québécois « à pâte molle à croûte fleurie d’un duvet blanc à beige avec des reflets jaune paille, fait de lait et de crème pasteurisés ». La fleur de lys est-elle devenue plus québecoise que française ? Je crois surtout qu’elle était devenue une marque d’excellence alimentaire. Je l’ai retrouvée sur des paquets de lentilles et dans le « papier d’argent » qui enrobe certaines plaques de chocolat, sur des conserves de coq au vin et du beurre premier choix. On ne parle même pas des vins. Bon joueur, j’avais exclu l’Anjou et ses armes de mes inventaires. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.