Quelle œuvre emporter dans son désert ? Question cruciale, en ce temps de Carême universel. Une « Passion » de Bach, bien entendu. Vitale comme une Bible. Celle selon saint Mathieu a le rythme serré du récit, la respiration haletante du drame. Un chemin de croix où l’humanité chante le sang de l’Innocent qui l’a rachetée. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.

Inédit en français jusqu’à aujourd’hui, Vie à vendre est un livre à la fois typique et singulier dans l’œuvre de l’écrivain-samouraï. Singulier, parce que, publié en 1968, il possède la tonalité et la désinvolture de cette époque prônant l’amour-libre et les psychotropes. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.

« Quand est-ce qu’on écrira les faits au point de vue d’une blague supérieure, c’est à dire comme le bon dieu les voit d’en haut? » – Flaubert, lettre à Louise Colet, 7 octobre 1852 / « Le sol sera maudit à cause de toi » – Genèse / « Il restera le renoncement volontaire, la vie hautaine et pure. » – Montherlant, Les Jeunes filles. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.

Kateri (Ossernenon 1656 – Fort Saint-Louis 1680), fêtée le 17 avril, confesseur et vierge, a eu une putain de vie de merde qui lui vaut d’être sainte. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.

Pâques n’est pas que la fête de l’agneau, mais aussi celle des œufs. Dans la symbolique chrétienne, l’œuf a été associé au tombeau et à la Résurrection: tel le poussin qui sort de sa prison, ou l’œuf qui se dévoile après avoir été écalé. D’où les coutumes pascales de décorer tables et maisons avec des œufs peints ou encore de faire la course aux œufs dans les jardins et les parcs. Les cuisiniers ont exercé leur imagination afin de créer des recettes à base d’œuf. Pourquoi ne pas prendre un classique, si délicat à réaliser: l’œuf mayonnaise ? Cela suppose de bien maîtriser la cuisson de l’œuf, dont le jaune doit être légèrement coulant en son centre, mais le blanc bien ferme. Quant à la mayonnaise, émulsion d’huile et de moutarde, sa fermeté doit être sans faille. Plat typique des bistrots, on le trouve encore sur les cartes; et parfois ils sont bons. [...] Retrouvez cet article dans le dernier numéro de L'Incorrect et en ligne pour les abonnés.